这些淮扬菜原来是这么做出来的!

这些淮扬菜 原来是这么做出来的!

问题3:漂在碗里的这朵是啥花?

淮扬菜里,有道最考验刀工的菜,叫“文思豆腐”。先将豆腐表面的一层老皮削去,再一刀刀地竖着切片,片要切得薄如纸,切完后将豆腐躺放下,继续横切成细丝。据说,真正功夫好的大厨,能在一块细软的豆腐上,横切至少88刀,竖切至少188刀,几十分钟,切出几千根豆腐丝。而扬子晚报记者看到的这道“虫草菊花映豆腐”,切好的豆腐放在虫草为料烹煮出的清汤里,好似菊花一般绽放,花瓣清晰、粗细均匀,不碎不断。这样一手刀工,不知三年五载练下来,切多少斤豆腐才能有此成就。

明天开始,东北的降水范围也将明显收缩,主要在黑龙江东部、吉林东部还有些降雪。预计,12月17日08时至18日08时,东北地区东部、新疆沿天山地区、西藏东部、青海北部和东部、甘肃河西、西北地区东南部、江汉西部、西南地区北部等地部分地区有小到中雪或雨夹雪,其中,陕西南部、四川东北部、重庆东北部等地部分地区有大到暴雪(10~12毫米)。西藏东南部、黄淮西部、江淮大部、江汉大部、江南大部、西南地区东部、华南大部等地部分地区有小雨,其中,安徽南部、湖北南部、湖南中部、江西北部、浙江北部、四川盆地东北部、重庆东北部和中部、广西东北部等地部分地区有中雨。内蒙古西北部和东部、黑龙江西南部和东北部、辽宁东部、山东半岛、湖北北部等地部分地区有4~5级及以上风。

问题2:猜猜看,这只大月饼多大多重?

经历一段时间的混乱与无序,香港迫切需要恢复稳定和秩序。美国一些政客却逆时代潮流而动,不仅祸乱香港,而且助长暴力病毒向世界其他地方蔓延,注定不得人心。奉劝美方停止煽动暴乱,不要再玩破坏香港繁荣稳定、阻碍中国发展的把戏,否则必自食苦果!

第二届中国(淮安)国际食品博览会在淮安国际食品博览中心举行。走进中国淮扬菜特展区,便见摆放在展厅的开国第一宴、乾隆南巡宴、西游记素宴、盱眙龙虾宴等淮扬菜系特色名宴。宴席菜肴丰富让人眼花缭乱,菜肴精致程度让人心生赞叹。扬子晚报记者就所见所闻考考粉丝读者们。

美国打着“人权”“民主”的幌子,到处煽动支持暴乱,犯下累累孽债。比如,在香港修例风波中资助暴徒的美国国家民主基金会,多年来在世界各地大搞“颜色革命”,从委内瑞拉到乌克兰,从缅甸到突尼斯、利比亚、埃及、叙利亚,在全球100多个国家和地区,都有该基金会煽风点火的身影。根据美国知名政治活动家凯文?吉斯统计,美国国家民主基金会仅在2018年一年,就资助了19个国家的反政府行动。世界人民对此决不能容忍!

乾隆南巡宴上,太极豆腐这道菜是一道真真正正的功夫菜。白黄两色的食材,颜色分明地摆放在碗中,呈太极图案。白色的是豆腐,黄色的是蛋皮。厨师将豆腐用刀刃切成极薄的片,再划成菱形备用,再将蛋黄搅匀摊煎成极薄的蛋皮,划成形状大小的菱形。然后将豆腐薄片和鸡蛋薄片,用牙签小心挑起,精心的、一片压一片地摆放在碗中,最后仔细淋上汤汁。这碗太极豆腐如开在碗中的花瓣,亮丽又清雅。如此精致讲究花功夫的菜肴,估计南巡的乾隆皇帝品尝完也是赞不绝口吧。

当前,澳门应以更大格局和视野把握机遇,乘势而上,走向国家改革开放更大舞台。

不过今天开始冷空气又要启程了,预计周二开始,中东部自北向南气温将下降4~8℃,其中内蒙古中东部、东北地区等地到本周中期,局地降温幅度甚至可超过10℃,届时各地气温将陆续跌回常年同期正常甚至偏低水平。

据了解,这次北方的雨雪天气具有波及范围广、推进速度快,在同一片区域不会停留太长时间等特点。需要注意的是,这轮降雪过程中,华北一带不少地区下的是湿雪,水分含量高,容易粘连附着在地面上形成结冰,因此当地公众需要特别注意降雪和雨夹雪以及路面积雪结冰等对交通出行带来的影响。

此外,近期冷空气偏弱,中东部大部气温稳步回升,各地气温普遍较常年同期偏高。本周初,总体偏暖的天气格局还将维持,偏暖最为显著的东北和江南,刚刚过去的周末两天的气温较常年同期仍普遍偏高10℃左右。

另据北京市气象台消息,15日19时至16日06时,北京出现小雪,局地中到大雪,全市平均降水量1.7毫米,城区平均1.4毫米,最大降雪出现在延庆四海,6.6毫米;大部地区积雪深度不超过2厘米,最大积雪出现在延庆站和佛爷顶,达4厘米。

国家主席习近平继五年前赴澳参加回归15周年庆典活动后,今年再度亲赴濠江。

苏州津津食品有限公司的现场负责人邓建平告诉扬子晚报记者,做出这样的一只大月饼其实前前后后需要两天时间,包括选料、拌料、融合、烘焙,光是烘烤的温度就需要大厨精心调整。邓建平说,中国的糕点有四大流派,而苏式传统月饼之所以数十年不倒,而且始终受到市民青睐,就是其中蕴含了一种“工匠精神”,用心选料、真材实料,用心烘焙制作,从而让市民的味蕾回归食材的本真。

问题1:太极豆腐是用何种工具摆盘?

举世瞩目之下,中国政府恢复对澳门行使主权迎来20周年。

回归20年,澳门特区已逐步纳入国家治理体系。“十二五”“十三五”规划先后为港澳开设专章;中共十九大报告把“坚持‘一国两制’和推进祖国统一”列为新时代坚持和发展中国特色社会主义的基本方略;近日,中共十九届四中全会更将“坚持‘一国两制’,保持香港、澳门长期繁荣稳定,促进祖国和平统一”总结为国家制度和国家治理体系的显著优势之一。

这是中央政府和内地各省市自治区坚定不移“挺澳”,澳门与内地共同前进的20年。澳门巨变,证明“一国两制”是解决其历史遗留问题的最佳制度安排。

毋庸置疑,盛世莲花纵情绽放的20年,是澳门历史上发展最快最好的时期。中央政府一如20年前承诺的,严格按照宪法和基本法办事,支持澳门特区政府依法施政,坚定不移、从容自若。“一国两制”这一伟大构想于澳门转化成为生动的现实。

1999年12月20日,澳门凝结着中华民族对于复兴大业的深厚情感,如期回到祖国怀抱。伴随习近平第六次赴澳,一系列庆祝活动的隆重举行以及特别行政区新任行政长官及其管治团队宣誓就职,正使澳门又一次吸引住全世界目光。

一段时间以来,守护正义的力量正在日益壮大。越来越多的香港市民不惧暴力威胁,自发走上街头清理路障和垃圾,举行挺警集会,支持香港警察严正执法。很多在香港工作生活的外国人,也公开怒斥美国支持暴力、搞乱香港的卑劣行径。国际社会也不断发出希望香港尽快止暴制乱、恢复秩序的正义呼声。

再把目光转向南方,如果说北方的雨雪还会给早高峰上班的人们“添点堵”,那南方未来几天的降雨基本就是久旱逢甘霖似的“喜雨”了。预计未来三四天,江南华南将迎来一轮小到中雨过程,局地大雨。虽然量级不大,但这次南方降雨不再是匆匆而过的“过路雨”,江南华南一些地方可能会有三四天的持续性降雨。

答:龙虾肉,敲出来的。

今天,北方的大范围降雪继续向东推进,华北地区今天上午还会有一些降雪,但大范围的雨雪天气将主要集中在东北地区。根据中央气象台预报,12月16日08时至17日08时,内蒙古东部、东北地区大部、南疆盆地、西藏东部、青海南部、甘肃河西、西北地区东部、陕西北部、河北中北部、北京、天津等地部分地区有小到中雪或雨夹雪,其中,内蒙古东南部、黑龙江中南部、吉林大部、辽宁北部和东部等地有大雪,局地有暴雪(10~15毫米)。西藏东南部、西北地区东南部、黄淮大部、江淮、江汉、江南北部和西部、西南地区东部、华南西部和南部等地部分地区有小雨,其中,西藏东南部等地部分地区有中雨。内蒙古东南部和西部、辽宁北部、甘肃河西、宁夏南部、陕西中部、山西中部、河北北部等地部分地区有4~5级及以上风。

而东北地区的哈尔滨、长春最高气温则将在18日左右降到-10℃上下,相比今天0℃以上的最高气温,至少会猛降10℃或以上。气象专家提醒,气温即将坐上“过山车”,波动大、降温猛,上述地区的公众需注意及时添衣保暖。

澳门在中华民族复兴进程中可以扮演不可替代的关键角色。20年来被赋予强大生命力,澳门特区为“一国两制”实践进一步丰富意涵、创新思路,提供了一方沃土。“一国两制”是中国智慧的高度凝结,是东方古国经不断探索,供世界参考的治世良方之一。

具体来看,南昌(17-21日)、广州(19日、21日)、福州(19日、20日)、杭州(17-19日、21日)都预报将出现降雨。目前江西、福建、广东、广西、湖南等地仍有不同程度的气象干旱在发展,本周的降雨对于缓和气象干旱、降低森林火险等级都有好处。

答:直径85厘米,用去10公斤面皮外加五仁馅料20公斤。

放眼下一个20年,勠力同心、方得始终。濠江,传奇不断。(完)

附加题:这朵荷花是怎么做出来的?

回归20年,特区政府始终视以爱国爱澳为要义的教育兴澳为基本政纲。宪法和基本法教育推广,不仅在各级校园中得以普及,还面向更广范围的公众,种种举措增强澳门全社会,尤其是青年世代的国家意识和爱国精神。这一优良传统经传承弘扬,已深入各个角落,凝聚为澳门特区的核心价值之一。

五个多月来,香港大规模违法暴力活动不断升级,已经将香港推到了极为危险的境地,美方在其中扮演了极为恶劣的角色。一段时间以来,彭斯、佩洛西等美国政客高调会见反中乱港头目;美国国家民主基金会等机构为暴徒提供各种支持;美国一些媒体不断为暴徒撑腰打气,严重破坏香港繁荣稳定。就在香港面临止暴制乱、恢复秩序的关键时刻,美方又将所谓“香港人权与民主法案”签署成法,为暴徒提供“避风港”,向维护法治秩序的正义人士发出“恐吓信”,给暴徒肆无忌惮地违法作恶输送“炮弹”,其祸乱香港、牵制中国发展的叵测居心昭然若揭!

回归20年,澳门特区全面准确理解和贯彻“一国两制”方针,离不开广大澳门同胞始终爱国爱澳的质朴情愫,坚持国家与宪法观念,国家认同在澳厚植根基。“一国两制”、“澳人治澳”、高度自治,12字箴言之于澳门就如定海神针,使各项事业飞速进步发挥出根本功用。

暴力活动是国际社会公敌。美方利用所谓涉港“法案”助长香港暴力犯罪分子嚣张气焰的行径遭到国际社会的批评谴责。阿富汗中国友好协会会长苏丹?艾哈迈德?巴辛指出,香港事务纯属中国内政,别国无权干涉。美国资深外交官傅立民则指出,“暴力示威者不应该受到外国同情”。

今天早上7时左右,北京交大东路附近雨雪明显,地面湿滑。(摄/ 王晓)

回归20年,澳门同胞在爱国爱澳旗帜下实现广泛团结,正视主权回归的历史事实,拥抱“一国”,自觉将澳门纳入国家治理体系;相信“一国两制”方针不会变、不动摇,愿意融入国家发展大局,真正做到服务国家所需、发挥澳门所长;始终尊重国家主体实行的社会主义制度,真心接受“一国”才能处理好“一国”和“两制”、宪法和澳门基本法、维护中央对特区全面管治权和保障特区高度自治权、发挥祖国内地坚强后盾作用和提高特区自身竞争力之间等多组关系。澳门总结具自身特色的治理经验,走上同内地资源整合、优势互补、共同发展的宽广道路。

扬子晚报/扬眼记者 范晓林

龙虾宴上,一盘名为“虾黄豆腐”的菜肴最先跳入扬子晚报记者眼帘,因为实在太好看。据厨师陆义冬介绍,既然是龙虾宴,菜肴食材自然以龙虾为主。荷花是用龙虾做的,将龙虾肉用木棍敲成厚薄均匀的薄片,蒸熟,再用刀切出花瓣形状、摆盘。“花瓣只能敲,不然虾肉一散,就成不了型”。不过这道菜,最金贵的不是荷花,而是汤碗中的虾黄,龙虾的黄,量不大,这一碗虾黄汤,得剥几十只龙虾,用牙签慢慢挑出黄来,颇费工夫。据悉,这一盘菜售价180元,预定才能吃得到。

大城市中,北京的从昨晚19时左右开始飘雪,一直持续到今天早晨,预计会对周一早高峰会造成不利影响,晨起上班、上学的小伙伴们,在欣赏到美丽雪景的同时,可能也会被雪“添点堵”了。

回归20年,作为中国的一部分,澳门特区享有高度自治权、可依据宪法和基本法施政,澳门没有改变社会制度、生活方式,同时,特区妥善处理发展经济、改善民生与发展民主之间的关系,选举民主和协商民主有机结合。“一国两制”是不同声音、不同政见者之间的最大公约数,是特区走向未来的最大优势。

前期偏暖最显著的东北和江南地区,升得猛,跌得也厉害,预计到19日左右,像是上海的最高气温将跌到9℃,杭州(7℃)、南昌(8℃)预计当天最低气温也只有个位数,上述地区小伙伴恐怕要度过下半年以来最冷的一天了。

12月19日,习近平专程来到澳门濠江中学观摩了一堂中国历史公开课。在当天欢迎晚宴上谈到澳门“一国两制”实践呈现的亮点时,他首先指出,爱国爱澳成为全社会的核心价值。特别行政区政府和社会各界人士深明,澳门前途命运同祖国紧密相连,秉持强烈的国家观念和爱国情怀,将爱国和爱澳合而为一。回归祖国后,广大澳门同胞珍视民主、法治、人权、自由等核心价值,并适应澳门成为国家一个特别行政区的历史转变,更加坚定地把爱国爱澳排在核心价值序列的第一位。

所谓“香港人权与民主法案”,打着“人权”与“民主”的幌子,实质是践踏香港市民的人权与民主,与750万香港市民作对。香港回归中国22年来,“一国两制”取得举世公认的成功,香港居民依法享有前所未有的民主权利。然而修例风波以来,在暴力阴影之下,广大香港市民的生命、财产安全遭受严重侵犯,自由表达意见的权利遭到剥夺,众多企业的生存权、发展权遭受严重损害。